Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий (Составит: Здобнов, Цыганенко)

145,0 грн.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.

Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.

Для предприятий общественного питания.

 

Еще один наш сайт — http://knigi-znatok.at.ua/index/0-2,
с рекламой. Чтобы избавиться от рекламы — перезагрузить страницу дважды.

1 в наличии

Детали

Оригинальное название:

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Автор

Алексей Здобнов, Виктор Цыганенко

Издательство и год издания

Арий, 2012 г.

Язык

Русский

Переплет

твердый

Формат

70×100/16 (167×236 мм)

Количество страниц

680

Серия